Естественный ксантан для пищевых продуктов, гумовый загуститель, стабилизатор, эмульгатор

Химические ингредиенты пищевых продуктов: Ксантановая резинка

Ксантановая резинкаявляется натуральной пищевой добавкой, которая производится путем ферментации Xanthomonas campestris, типа бактерий.Ксантановая резинка, также известная как Гансеум-гума, представляет собой вид микробического экзополисахарида, вырабатываемого Xanthomnas campestris методом ферментации с использованием углеводов в качестве основного сырья (например, кукурузного крахмала).У него уникальная реология., хорошая растворимость в воде, тепловая и кислотно-базовая устойчивость, и имеет хорошую совместимость с различными солями, как загуститель, суспензионный агент, эмульгатор, стабилизатор, может широко использоваться в пищевых продуктах,нефтепродукты, медицины и других более чем 20 отраслей промышленности, в настоящее время является крупнейшим в мире производственным масштабом и чрезвычайно широко используемым микробическим полисахаридом.

Использование:

Ксантан широко используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора.Он также может быть использован в мясных продуктах., растительные альтернативы молоку и корм для домашних животных.

Правила:

Ксантанная резинка обычно признается безопасной (GRAS) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), когда используется в соответствии с надлежащими производственными методами.Он также одобрен для использования в пищевых продуктах Европейским Союзом и другими странами..

Потенциальные преимущества для здоровья:

Ксантанная резинка изучалась по ее потенциальным преимуществам для здоровья, включая ее способность снижать уровень сахара в крови и улучшать уровень холестерина.Некоторые исследования показали, что ксантанная резинка может помочь улучшить здоровье кишечника, увеличив рост полезных бактерий в кишечнике..

Ксантановая резинка для напитков из фруктовых соков, мороженого, соевого соуса, устричного соуса, хлебобулочных изделий, геля, безалкогольных напитков, салатных заправ, растительных лапш, колбас, консервов мяса, сыра, пирогов, хлеба, пищи для обезвоживания,консервированные корма для домашних животных.

Ксантановая резинкаявляется одной из популярных пищевых добавок и ингредиентов в большинстве стран.FDC Biotech поставляет и экспортирует ксантан из Китая уже почти 10 лет., пожалуйста, будьте уверены, что вы купите Ксантан Гуму в FDC Biotech. Любые запросы и проблемы, пожалуйста, не стесняйтесь отправлять нам электронные письма, мы ответим вам в течение 1 рабочего дня.

Подробности:

Ксантановая резинка - полисахарид, полученный из бактериальной оболочки Xanthomonas campestris, используемый в качестве пищевой добавки и модификатора реологии, обычно используемый в качестве густителя пищевых продуктов (в салатных заправках),Он производится путем ферментации глюкозы, сахарозы,или лактозы бактерией Xanthomonas campestrisПосле периода ферментации полисахарид осаждают из среды роста с изопропиловым спиртом, сушат и измельчают в тонкий порошок.он добавляется в жидкую среду для образования жвачки.

Биосинтез

БиосинтезСинтез происходит из глюкозы как субстрата для синтеза прекурсоров нуклеотидов сахара UDP-глюкоза, UDP-глюкуронат,и ВВП-маннозы, необходимых для создания пентасахаридной повторяющейся единицыЭто связывает синтез ксантана с центральным метаболизмом углеводов.Специфические гликозилтрансферазы последовательно переносят сахарные компоненты нуклеотидных сахарных ксантановых прекурсоров на липидные носителиАцетил и пирувил остатки добавляются в качестве не углеводных украшений.Зрелые повторяющиеся единицы полимеризируются и экспортируются таким образом, что напоминают механизм синтеза полисахаридов Enterobacteriaceae, зависящих от WzyПродукты генов десны, стимулирующие синтез, полимеризацию и экспорт повторяющейся единицы.

Использование

Одним из самых замечательных свойств ксантанной резинки является ее способность производить большое увеличение вязкости жидкости путем добавления очень небольшого количества резинки, порядка одного процента.В большинстве продуктовВязкость растворов ксантановой резинки снижается с более высокими скоростями стрижки; это называется тонкостью стрижки или псевдопластичностью.Это означает, что продукт, подвергающийся обрезкеПри смешивании, трясении или даже жевании продукты разжижаются, но после удаления силой сдвига продукты снова утолщаются.Ксантановая резинка делает ее достаточно толстой в покое в бутылке, чтобы сохранить смесь довольно однородной.Когда она выходит из бутылки, силой сдвига она отступает, и салат снова утолщается, так что он прилипает к салату..В отличие от других десен, он очень устойчив при широком диапазоне температур и рН.

В пищевых продуктахКсантановая резинка чаще всего встречается в салатных заправках и соусах.Ксантановая резинка также помогает подвесить твердые частицыТакже используется в замороженных продуктах и напитках, ксантанная резинка помогает создать приятную текстуру во многих мороженом, наряду с Guar Gum и резинкой саранчи.В зубной пасте часто содержится ксантановая резинкаКсантанная резинка (когда иногда не изготавливается из пшеницы), также используется в безглютеновой выпечке.Поскольку глютен, содержащийся в пшенице, должен быть исключен., ксантанная резинка используется для придания тесту или тесту "клещистости", которая в противном случае достигалась бы с глютеном. Ксантанная резинка также помогает утолстить коммерческие заменители яиц, изготовленные из яичного белка,для замены жира и эмульгаторов, содержащихся в желткахЭто также предпочтительный метод утолщения жидкости для людей с нарушениями глотания, поскольку он не изменяет цвет или вкус продуктов питания или напитков при типичном уровне использования.

В нефтяной промышленностиКсантановая резинка используется в больших количествах, как правило, для утолщения буровой грязи.Ксантановая резинка обеспечивает отличную "низкую" реологиюКогда циркуляция прекращается, твердые вещества все еще остаются в суспензии в буровой жидкости.Широкое использование горизонтального бурения и требование хорошего контроля бурения твердых веществ привели к его расширениюОн также добавляется в бетон, залитый под водой, чтобы увеличить его вязкость и предотвратить вымывание.

В косметике, ксантанная резинка используется для приготовления водных гелей, обычно в сочетании с бентонитовыми глинами.Он обладает некоторыми увлажняющими свойствами для кожи.Ксантановая резинка - распространенный ингредиент в фальшивых рецептах крови, и в гунге / слизи.

Как профессиональный поставщик ксантанной резинки, FDC Biotech поставляет и экспортирует ксантанную резинку из Китая уже почти 10 лет.

Часто задаваемые вопросы

1Какие сертификаты вы можете предложить?
FDC Biotech является сертифицированной компанией ISO2008 9001, а для ксантанной резинки мы можем предложить сертификаты HAPPC, KOSHER, HALAL, ect.
2, FDC Biotech - это производитель или просто торговая компания?
FDC Biotech является и производителем и торговой компанией, мы являемся поставщиком ксантана, в то же время, мы являемся производителем других продуктов.
3, каково минимальное количество ксантанной резинки?
Различные продукты имеют разные MOQ, для ксантанной резины MOQ составляет 1000 кг.
4Какая цена на ксантановую резинку?
FDC Biotech является известным поставщиком и производителем ксантанной резинки в Китае, и уже несколько лет сотрудничает со многими поставщиками ксантанной резинки, мы можем предоставить вам экономически эффективную ксантанную резинку.
5Как долго мы будем ждать вашего ответа?
Мы можем гарантировать ответить на ваши запросы на ксантан в течение менее 24 часов в рабочие дни.
6Какие виды транспорта вы можете предоставить?
Наши основные виды транспорта включают воздушный, сухопутный и водный транспорт.
7Какие условия оплаты вы можете принять?
Наиболее часто используемые условия оплаты - T/T, L/C.
8Как долго я буду получать свои деньги?
У FDC Biotech есть собственный склад EDC в Шанхае, когда ваш заказ будет подтвержден, продукты будут доставлены в течение 1 недели, другие продукты доставятся через 2 недели.